O nama
HR
Proizvodnja bakalara specijalnost je tvrtke Alden
Alden d.o.o. iz Baderne bavi se proizvodnjom bakalara, a bakalar na bijelo njihov je specijalitet. Bakalar proizvodimo za sve vodeće trgovačke lance u Hrvatskoj, te brojne ugostiteljske objekte.
Povijest našeg poduzeća seže još u vrijeme Austro-Ugarske. Naši preci, obitelj Marzari podrijetlom iz malog mjesta Trambacche u blizini Padove, već je tada posjedovala zgradu u kojoj se nalazi današnji pogon za proizvodnju bakalara. U istom objektu naša obitelj Banko u vrijeme Jugoslavije otvara poznati restoran „9. Septembar" gdje priprema bakalar za svoje goste.
Petar Banko, sin iskusnih ugostitelja, početkom sedamdesetih godina odlazi na usavršavanje u Njemačku. Ondje je stekao nova znanja o uvođenju otvorenih ugostiteljskih objekata te značajno iskustvo u kulinarstvu i gastronomiji.
Po povratku iz Njemačke početkom devedesetih obitelj Banko u Poreču otvara prvu trgovinu delikatesama, gdje uz ostale delicije priprema i bakalar na bijelo.
Bakalar je svojom originalnom recepturom ubrzo osvojio žitelje istarskog kraja i zauzeo redovito mjesto gastronomske ponude značajnih lokalnih turističkih proslava. Postaje vrlo tražen u Poreču, a zatim i šire. Iz generacije u generaciju našom se kućom širi miris bakalara pa s punim pravom možemo reći da nam je „bakalar u genima". Godine 1993. otvoren je naš pogon za proizvodnju bakalara, a njegova proizvodnja i priprema imaju sve jači odjek.
Poslujemo po najvišim proizvodnim standardima koji zadovoljavaju visoke sanitarne kriterije. Zahvaljujući svojim cijenjenim potrošačima, nastavljamo pratiti trend proizvodnje visokokvalitetnih proizvoda i s ljubavlju promicati zdravu prehranu.
Više informacija kontaktirajte nas telefona ili pošaljite upit.
Obratite nam se s povjerenjem.Bakalar profinjenog okusa i vrhunske kvalitete - Alden bakalar
IT
Il miglior baccalà lo produce Alden
La dita Alden di Baderna si occupa della lavorazione del baccalà, e il baccalà bianco è la loro specialità. Attualmente la nostra ditta produce il baccalà per tutte le più importanti catene di negozi in Croazia e molti ristoranti.
La storia della nostra ditta inizia nei tempi dell’Impero austro-ungarico. I nostri antenati, la famiglia Marzari, originaria di Trambacche, un piccolo paese nei pressi di Padova, già allora possedeva il palazzo in cui si trova il nostro attuale impianto per la produzione del baccalà.
Nello stesso palazzo, ai tempi della Yugoslavia, la nostra famiglia Banko ha aperto il famoso ristorante "9 Settembre", nel quale preparava il baccalà per i nostri ospiti.
Petar Banko, figlio di ristoratori esperti, è andato a perfezionare il suo mestiere in Germania all’inizio degli anni Settanta. Lì ha acquisito nuove conoscenze di ristorazione e molta esperienza nel campo della gastronomia.
Al ritorno dalla Germania nei primi anni Novanta, la famiglia Banko ha aperto il primo negozio di specialità gastronomiche a Parenzo, dove preparavano anche il baccalà in bianco.
Il baccalà ha subito conquistato gli istriani con le sue ricette originali e ha ottenuto un ruolo importante nell’offerta gastronomica delle feste locali, di grande interesse per il turismo. È diventato molto richiesto prima a Parenzo e poi in altre parti.
Per generazioni l’odore del baccalà si diffondeva per la nostra casa e perciò possiamo davvero affermare di "avere il baccalà nel sangue”. Nel 1993 è stato aperto il nostro impianto per la produzione di baccalà e la sua preparazione e produzione diventano sempre più rinomati.
La nostra produzione avviene secondo i più alti standard sanitari. Grazie ai nostri stimati consumatori continuiamo a seguire i trend di produzione di prodotti di alta qualità e promuovere con amore una sana alimentazione.
Djelatnosti
- Bakalara na bijelo
- Bacalar Montecato
- Sušeni bakalar
- Proizvodnja trajnih konzerva bez konzervansa
- Dugogodišnja tradicija i receptura
- Razgranata mreža prodajnih mjesta na području cijele Hrvatske
- Bakalar s područja otočja Lofoten
Proizvodi i usluge
Dio naše poduzetničke filozofije čine prirodnost, svježina i visoka kvaliteta. Jedna od tajni je zacijelo odabranost prirodnih materijala, kao bakalar iz morskih dubina Norveške.
Pažnju koju smo pridali u stvaranju bakalara in bianco, pomogla nam je da Vam ponudimo proizvod zdrave hrane i vrhunske kvalitete.
Iz asortimana izdvajamo:
Bakalar Mantecato
Bakalar na bijelo Mantecato rezultat je generacija istinske predanosti i vještine majstora bakalara.Počastite društvo i prijatelje Alden bakalarom profinjena okusa i vrhunske kvalitete. Sterilizirani proizvod, bez konzervansa, aditiva i umjetnih boja.
Bakalar na bijelo
Bakalar na bijelo utkano je sve naše iskustvo, znanje i strast prema bakalaru. Tradicionalna receptura zadovoljit će nepce svakog gurmana.
Sušeni bakalar
Sušeni bakalar dobavljamo izravno iz vrhunske dugogodišnje norveške sušare, a obavljamo i stručan nadzor sirovine od uvoza, preko proizvodnje do krajnje distribucije. Ponosni smo na svoj bakalar jedinstvena okusa, vrhunske kvalitete, bez konzervansa i aditiva.
EN
The best cod fish is made by Alden
Alden LTD produces the cod fish and the white cod fish is our specialty. Today our company produces cod fish for all the major retail chains and numerous catering establishments in Croatia.
The history of our company goes back to the times of Austro-Hungarian monarchy. Our ancestors, the Marzari family, originally from a small place Trambacche in the vicinity of Padova, owned a building where today’s cod production facility is situated.
In former Yugoslavia the Banko family opened a well-known restaurant „9th September" in this same building, where they prepared cod for their customers.
In the early 1970s, Petar Banko, the son of experienced caterers, went to Germany to get professional training. There he acquired new knowledge on managing catering establishments and significant experience in culinary art and gastronomy.
Upon his return from Germany in the early 1990s, the Banko family opened the first delicatessen shop where alongside other delicacies they prepared cod in bianco.
Thanks to its original recipe, the cod soon won over the people of Istria and has become a part of a regular gastronomic offer of more prominent local tourist festivities. It became much sought-after in Poreč and beyond. From one generation to another, the smell of cod has been spreading through our house, so we can rightly say that „cod is in our genes". In 1993 we opened our first facilities for cod production and its production and preparation started having more and more success.
We do business according to the highest standards which satisfy high sanitary requirements. Owing to our esteemed customers, we continue to follow the trend of producing high quality products and devotedly promote healthy eating.
.jpg)
.jpg)
